Jaren van bio-dynamisch pionieren
In 1985 startte Johan Plaetevoet De Blauwe Spie in Noordschote. De jaren voordien had hij zich verdiept in de bio-dynamische landbouw. Hij groeide als mens, als boer en zijn aanbod groenten groeide mee, dus verhuisde hij met zijn gezin naar deze boerderij op drie hectare grond om professioneel te boeren. Als één van de eerste Belgische boeren behaalde hij het Demeter-kwaliteitslabel. Van bij de start was het helder voor Johan: hij teelt voedsel voor het lichaam en voedsel voor de ziel. In verbinding en samenwerking met de natuur, natuurwezens en kosmische krachten teelde hij jaar na jaar een rijke waaier aan bijzonder kwaliteitsvolle groenten(variëteiten).
Werken met licht en kristallen is voor hem al jarenlang een deel van de bedrijfsvoering. Als pionier zette hij door, hield hij vol, in vaak moeilijke omstandigheden. Hij startte de markt in Ieper en groentepakketten in de ruime omgeving.
In de jaren negentig ervaarde De Blauwe Spie heel concreet de kracht van de gemeenschap. Klanten en sympathisanten schonken en leenden geld aan de toenmalige vzw rond boerderij. Voor één miljoen Belgische frank werd geïnvesteerd in een ondergronds regenwatersysteem. Het opgevangen water komt samen in twee beregeningsvijvers, die via een buizennetwerk en waterpunten de tunnels en het veld van water voorzien. Een toekomstgerichte investering van de gemeenschap die tot op vandaag loont.
